Cork est une ville dynamique et accueillante.
Cork était autrefois une ville entièrement fortifiée – avec des portes fortifiées au niveau de ce que l’on appelle aujourd’hui les ponts des portes nord et sud – bien que seules de petites sections des fortifications d’origine existent encore. Une section des remparts de la ville datant du XVIIe siècle a été découverte, ainsi que des objets de l'époque, aujourd'hui exposés au musée public de Cork.
Au cœur de la ville de Cork et avec une fontaine attrayante en son centre, cet original marché alimentaire couvert existe depuis 1788. Pains artisanaux, fruits et fruits de mer fraîchement pêchés ne sont que quelques-unes des spécialités proposées. Il s'agit du plus ancien marché de ce type en Europe et il détient même le sceau royal d'approbation, accordé en 2011 lorsque la reine Elizabeth II a été invitée à se promener autour de ses stands d'artisans.
Non loin de Sainte-Anne se trouve une autre attraction de la ville de Cork, la City Gaol, une ville historique et atmosphérique, qui a ouvert ses portes en 1824 et fermé ses portes en 1923. À l'origine, la prison abritait des prisonniers, hommes et femmes, qui avaient commis des crimes à l'intérieur des frontières de la ville. Le complexe a été restauré et ouvert au public depuis 1993.
Ne manquez pas le Guinness Cork Jazz Festival qui accueille chaque année en octobre des centaines de musiciens de jazz et des milliers de fans de musique du monde entier. Présentant le meilleur des musiciens irlandais et étrangers dans un programme éclectique de quatre jours de jazz et de musique inspirée du jazz dans plus de 70 salles dans toute la ville.
Voyage
En raison du nombre limité de places de stationnement, la meilleure façon de visiter Cork est à pied, mais n'essayez pas de tout faire en une journée. La partie centrale de la ville peut facilement prendre une journée à explorer.
Cependant la ville a mis à profit le « Bike Share » qui propose des vélos de location qui vous permettront d'explorer la ville plus rapidement et plus facilement.
La ville offre également un excellent réseau de bus depuis la gare routière de Parnell Place vers toutes les parties de la ville, ses banlieues et les villes voisines.
Le moyen le plus simple de se déplacer à Cork est en voiture ou en moto. Vous aurez la liberté non seulement de voir les principales attractions, mais également de sortir des « sentiers battus » et de découvrir des joyaux cachés. Mais si vous restez en ville, assurez-vous d'avoir un parking à disposition pendant votre séjour.
