Le complexe se compose d'une église baroque du XVIIe siècle, d'un cloître et d'un couvent (cellules des frères, réfectoire, salle capitulaire et bibliothèque). Le cloître, d'une grande sobriété, est orné d'une belle collection de peintures baroques représentant des scènes de la vie de saint Domingo de Guzmán. L'impressionnant retable de l'église fut construit pour abriter la statue de la Vierge de Las Caldas. Chacune des six chapelles latérales possède un retable dédié à un saint.
L'établissement propose un hébergement comprenant 7 chambres doubles (pouvant être transformées en chambres triples) avec salle de bain privative. Hommes et femmes sont les bienvenus. L'hospedería appartient aux moines mais est gérée comme un petit hôtel. Souvent complet le week-end, il est conseillé de privilégier les séjours en semaine. Ouvert toute l'année.